Kategoria: Pizzaman

Nella Kuosmanen: Minusta tuli päivän ajaksi Pizzagirl

Kuva: Aaro Keipi / Plan International Suomi

Ihmiset ovat mahtavia. Osa heistä on onnekkaita ja heillä on mahdollisuus sekä loistava, tukeva pohja oman elämänsä rakentamiselle siten, että tämä kyseinen mahtavuus nousee esiin ja pääsee kukkimaan. Osalle heistä ei suoda sitä onnea, vaan heidän äänensä tukahdutetaan ja heidät suljetaan ulkopuolelle. Globaalilla tasolla tyttöjen ääni on kuin pieni kuiskaus. Tämä pieni, hento ääni on saatava muutettua yhtä voimakkaaksi kuin poikien ja miesten ääni – silloin maailmasta tulee parempi paikka kaikille.

Keskiviikkona 11.10. vietettiin kansainvälistä tyttöjenpäivää. Siinä juhlistettiin tyttöjen ja naisten voimaa ja tuotiin esille heihin kohdistuvaa epätasa-arvoa ja vääryyksiä. Mikään maa ei ole saavuttanut täydellistä tasa-arvoa, ei edes Suomi. Naisiin kohdistuvaa väkivaltaa on enemmän, työmaailmassa naisia ei välttämättä kuunnella aina niin tarkasti kuin miehiä eikä palkkojen taso ole tasaisesti jakautunut.

Nuoriin kohdistuu valtava paine, yhteiskunnan luomat stereotypiat ja odotukset esimerkiksi ammatinvalinnoissa. Yhteiskunnan viesti nuorelle uravalintaansa tekevälle pojalle on: ”valitse IT-ala tai joku maskuliininen virka, ei sinusta kosmetologia voi koskaan tulla.” Taloudessa ja politiikassa valta on keskittynyt miehille. 23 % maailman kansanedustajista on naisia ja Suomessakin pörssiyhtiöiden johtajista vain seitsemän.

Suomessa on kieltämättä todella korkeat elinolot ja hyvät mahdollisuudet loistaa. Tarkasteltaessa tyttöjen asemaa ja epätasa-arvoa globaalisti, tilanne synkkenee ja paljon. Omaa ikäluokkaani kuuluvat ja jopa nuoremmat tytöt joutuvat naimisiin ilman, että heiltä olisi koskaan kysytty: Käykö tämä sinulle? Haluatko itse tätä? Mitkä ovat SINUN unelmasi? Peruskouluikäiset tytöt saavat lapsia, heihin kohdistuva väkivalta ja seksuaalinen hyväksikäyttö on raakaa ja brutaalia, ja tietyissä maissa on edelleenkin käytössä naisten sukupuolielinten silpominen.

Naisilla ei ole mahdollisuutta vaikuttaa omaan elämään, vaan pahimmissa tapauksissa heidät pidetään ovien takana lukittuina koko elämänsä ajan. Tällainen saa minut todella kiitolliseksi omasta elämästäni, perheestäni ja mahdollisuudestani.

Tytöillä sekä pojilla kuuluisi olla oikeus päättää omasta elämästään. Oikeus unelmiin ja oikeus omaan kehoon. Oikeus saada olla lapsi. Oikeus osallistua omaan elämäänsä koskevaan päätöksentekoon. Minä haluan murtaa käsitykset, mitä pojan tai tytön kuuluisi olla ja mitä hänen kuuluisi tehdä.

Girls Takeover valtasi Kotipizzan

YK:n kansainvälisen tyttöjen päivän kunniaksi Plan International järjesti 60 eri maassa Girls Takeoverin, jossa 600 eri tyttöä astui päivän ajaksi erilaisten poliittisten ja taloudellisten johtajien saappaisiin. Me Suomessa valtasimme Plan lastenhallituksen voimin 13 eri johtajapaikkaa. Joku valtasi Pääministerin, toinen taas Supercellin, joku Ylen. Minun tehtävänäni oli astua Kotipizza Groupin toimitusjohtajan Tommi Tervasen suuriin, mutta mielenkiintoisiin saappaisiin.

Päivä alkoi tutustumalla Kotipizzan johdon jäseniin ja kuunnellen Tommia hänen kertoessaan Kotipizzan strategiaa ja arvoja kahvikupin äärellä. Oli mielenkiintoista oppia yrityksen missiosta ja kestävän kehityksen toteutuksesta. Sain myös näkökulmia ja kertomuksia omasta työstä eri osa-alueiden ammattilaisilta markkinoinnista, viestinnästä, tuoteturvallisuudesta ja raaka-aineiden hankinnasta.

Aamupäivä vierähti nopeasti, minkä jälkeen lähdimme metrolla Ruoholahteen lounaalle Kotipizzan tyyliin paikallisen Kotipizza-yrittäjän ravintolaan. Paikalla meitä odotti ystävällinen asiakaspalvelu, Keski-Uusimaan toimittaja sekä menestysnainen Tuulia, ravintolan omistaja. Tuulia jakoi omia näkemyksiä tasa-arvosta ja sen toteutumisesta yrityksen sisällä, sekä kertoi omasta taustastaan ja unelmistaan minun ikäisenäni.

Vetämäni johtokunnan kokous alkoi kello 12. Kokouksessa nostin esiin tärkeitä, minulle sydäntäni lähellä olevia aiheita, kuten kestävän kehityksen ja tasa-arvon. Kokous kesti melkein kaksi tuntia pidempään kuin normaalisti, mikä kertookin runsaasta keskustelusta ja asianmäärästä. Pääsin päättämään monista asioista ja tuomaan oman näkökulmani esille. Esimerkiksi uuden ravintolan avaaminen Tampereelle, juomastrategia ja Nenäpäivään osallistuminen olivat päätöslistallani.

Tutustuttuani päivän ajan pörssiyrityksen toimintaan, huomasin Kotipizzassa tasa-arvon ja kestävän kehityksen toteutuvan pitkälti jo todella hyvin. Naisten mielipiteet otetaan huomioon yrityksessä ja työntekijöitä kohdellaan yksilöinä, eikä sukupuolina. Raaka-aineiden alkuperämaissa työntekijöiden olot ja oikeudet otetaan huomioon. 35 prosenttia Kotipizzan yrittäjistä on naisia. Totesimme johtokunnan kokouksessa, että kun puhuimme yrityksen sisäisestä tasa-arvosta, ei miesvaltaisuus tarkoita välttämättä epätasa-arvoa, vaan yksilöiden osaamista ja taitoa.

Megatrendien ja ruokailmiöiden seuraaja Kotipizza on edelläkävijä kestävässä kehityksessä. Yli puolet yrityksen käyttämistä raaka-aineista on kotimaisia, roskiin heitetty ruoka on harkittua ja harvinaista, ja yrityksen tuotteissa sekä ravintoloissa otetaan ympäristö ja ilmastonmuutos huomioon. Kotipizza on lisännyt kasvisruoan valikoimaa, kuten härkistä. Nostan hattua Kotipizzalle, sillä he käyttävät puhtaita, kestäviä raaka-aineita sekä pitävät ruokahävikin minimaalisena. Muut yritykset voisivat hyvin ottaa mallia tästä.

Päiväni toimitusjohtajana oli pähkinänkuoressa aivan käsittämättömän laaja ja monipuolinen, mutta mikä tärkeintä, se oli hauskaa. Parasta päivässäni oli erilaisiin ihmisiin tutustuminen. Oli mahtavaa ja inspiroivaa nähdä, kuinka innokkaasti ja palavasti työhön suhtaudutaan. Kaiken lisäksi pakko on sanoa, että Kotipizzan väki on aivan upeaa porukkaa ja kaikilla on selkeä visio sekä mahtava luonne.

Opin valtavasti eri asioita esimerkiksi franchising-yrityksen toiminnasta ja sen yrittäjien tehtävästä, strategiasta, tuoteturvallisuudesta, viestinnästä sekä kestävästä kehityksestä. Ihmiset ovat avain Kotipizzan menestykseen. Työntekijöiden rakkaus ja intohimo tekemäänsä työhön näkyy. Kuten Tommi minulle sanoi: ”Tärkeintä on, että rakastaa sitä, mitä tekee”. Yrittäjät ovat menestyksen mahdollistajia, mutta asiakkaat ovat myös hyvin tärkeitä. He ovat yksi menestyksen kulmakivistä ja asiakaspalautteen avulla toimintaa kehitetään entistä paremmaksi.

Me kaikki olemme yksilöitä, emme sukupuolia.

Tyttö sinä olet toimitusjohtaja

Eilen oli yksi toimitusjohtajan urani mahtavimmista ja erikoisimmista päivistä. En nimittäin tehnyt olleenkaan toimitusjohtajan töitä, vaan luovutin ne sijaiselleni, 16-vuotiaalle Nella Kuosmaselle.

Nella on tuusulalainen SYKin lukion ekaluokkalainen ja Plan International Suomen lasten hallituksen jäsen, joka sai työni osana YK:n kansainvälistä Tyttöjen päivää ja Planin Girls Takeover -hanketta. Girls Takeoverin tavoitteena on edistää tyttöjen asemaa antamalla tytöille päivän verran käytännön kokemusta vastuullisista johtajan tehtävistä.

Ketju täynnä tarinoita

Kotipizza juhli viime viikolla kolmekymmentävuotista historiaansa upeissa juhlissa Vanajanlinnassa. Olen ollut elämäni aikana monenlaisissa bileissä, ja nämä olivat ehdottomasti yhdet kaikkien aikojen parhaista. Vieläkin nousee hymy huulille ja tulee tippa silmään, kun muistelen kaikkia niitä mahtavia keskusteluja, joita sain käydä yrittäjiemme ja yhteistyökumppaneidemme kanssa.

Vanajanlinnassa minulle kirkastui kaksi asiaa. Ensinnäkin se, että franchising-ketjun toiminta perustuu luottamukseen. Ketju ja sen yrittäjät toimivat tehokkaasti yhdessä vain jos ne luottavat toisiinsa. Olen hyvin onnellinen siitä, että olemme onnistuneet rakentamaan Kotipizzassa tällaisen luottamuksen kehän.

Mestarit Areenalla

Kun viisi vuotta sitten käynnistimme Kotipizzassa kokonaisvaltaisen konsepti- ja brändiuudistuksen, epäilevät tuomaat kummastelivat, miksei perinteinen ketju pysy lestissään vaan haikailee muutosta. Miten uskaltaa yrittää ja kokeilla bisnessiipiään, jos yleinen asenneilmasto povaa epäonnistumista?

#tyttöjenpuolella

68 miljoonaa tyttöä ympäri maailman tekee lapsityötä. Se on yksinkertaisesti väärin. Jokaisella lapsella sukupuolesta riippumatta pitäisi olla oikeus lapsuuteen, koulutukseen ja hyvinvointiin.

Tämän vuoksi Kotipizza tukee Plan International Suomen tänään Kansainvälisen lapsityövoiman vastaisena alkavaa kampanjaa, jolla tuetaan Planin tärkeää työtä lapsityön kitkemiseksi ja tyttöjen koulutusmahdollisuuksien parantamiseksi.

Isona minusta tulee helsinkiläinen maanviljelijä

Hiihtolomalta palatessani ajelin tuntikausia halki Suomen talvisen maaseudun. Kaikkialla näytti kauniilta ja rauhalliselta, mutta kovin autiolta. Monissa paikoissa suurin piirtein ainoat ihmiset, joita näin, olivat vanhoja ukkoja hakemassa postia tienposkesta kyyryssä kävellen.

Missä olivat kaikki nuoret ihmiset? Miten käy suomalaisen maatalouden? Mistä saadaan suomalaista ruokaa, jos maalla ei asu enää ketään?

Pomo tulee piilosta

Bruce Springsteenin kehuttu elämäkerta Born To Run ilmestyi jo puoli vuotta sitten, mutta minä sain sen luettua vasta pääsiäislomilla. Ja hyvä että sainkin, koska kaikki kirjan saamat kehut ovat täysin ansaittuja. Harvoin yksi kirja onnistuu kertomaan niin paljon elämästä, musiikista – ja työnteosta.

Lautanen tyhjäksi!

Äiti opetti aina, että lautanen täytyy syödä tyhjäksi. Siitä lähtien olenkin muistanut, että ruoka on arvokas asia, ja että sitä ei saa heittää hukkaan.

Äidin opetus käsitteli ruokahävikkiä, vaikkei siitä silloin sellaista termiä käytettykään. Nyt ruokahävikki ja sen vähentäminen ovat yksi YK:n Agenda 2030:n kestävän kehityksen tavoitteista. Myös Kotipizza on sitoutunut asiaan. Kestävän kehityksen yhteiskuntasitoumuksessa olemme luvanneet ryhtyä toimiin ruokahävikin tutkimiseksi ja vähentämiseksi ketjussamme.

Poika saunoo

Olo on nyt väsynyt mutta onnellinen. Olemme juuri viettäneet Kotipizzan vuosittaisia Talvipäiviä Rukalla. Kokoontumisia on järjestetty jo 21 kertaa ja taas kerran kasassa on ollut upea joukko yrittäjiä ja ketjun työntekijöitä, tällä kertaa ennätykselliset 326 henkeä.

Tällaiset yhteiset tapahtumat muistuttavat, mikä ajaa Kotipizzaa eteenpäin: intohimo yrittämiseen, rakkaus asiakaspalveluun ja halu tehdä maailmasta parempi paikka pizza kerrallaan. Näitä porukallamme totisesti riittää. Kiitos taas inspiroivista tarinoista ja kokemuksista, joita sain vaihtaa kanssanne!

Hyvää naistenpäivää!

Näin kansainvälisenä naistenpäivänä haluan luonnollisesti muistaa kaikkia elämäni naisia. Aivan erityisesti haluan nostaa hattua kaikille upeille yrittäjänaisille.

Kotipizza-ketjun yrittäjistä 35 prosenttia on naisia: Kati, Oona, Ann-Mari, Tuija, Marjut, Jaana, Salla, Fiona, Tuija, Anna-Mari, Anne, Pamela, Soili, Pirjo, Leena, Heidi, Marjo, Outi, Outi, Taru, Pilvi, Jaana, Maarit, Niina, Kristina, Hanne, Ida, Arja, Piia, Mia, Heidi, Sirpa, Linterra, Sirpa, Sari, Hanna, Päivi, Tiina, Anne, Taru, Maija, Tuulia, Anette, Sirpa, Teija, Salla, Jaana, Katja, Päivi, Tiina, Janina, Tiina, Satu-Maarit, Merja, Seija, Tuuli, Marja, Eila, Minna, Sanna-Mari, Riitta, Pia, Leena, Tuire, Riitta, Marit, Vera, Sari, Sari, Päivi, Marjo, Niina, Satu, Sini, Ida, Janina, Heli, Marjo, Jonna, Anu, Riitta, Merja, Tarja, Kati, Virpi, Sirpa, Susanna, Sanna, Helena, Christina, Johanna, Jasmin, Jenna, Elina, Sari, Viena, Noora, Marika, Olga, Eliisa, Reija, Johanna, Marjo, Arja, Beatrice, Sanna, Minna, Nina ja Marika.

Nyt nappaa!

Me Kotipizzassa olemme jo pitkään uskoneet kestävään kalastukseen. Olemme käyttäneet pelkästään kala- ja äyriäistuotteita, jotka ovat peräisin kestävistä kalakannoista ja jotka on pyydetty vastuullisilla kalastusmenetelmillä.

Nyt työmme on saanut puolueettoman todistuksen, sillä Kotipizzalle on myönnetty arvostettu MSC-ympäristömerkki – ensimmäisenä pizzaketjuna koko maailmassa!

Työntäkää ne innovaationne uuniin (Wanted: ruokainnovaattori)

Kotipizzassa on nyt tarjolla huikean mielenkiintoinen pesti. Haemme innokasta ruokainnovaattoria vastaamaan tuotekehityksestä. Chefin haku käynnistyy tänään perjantaina 20.1. ja päättyy 10.2.

Intohimoisen ruokatrendit tuntevan ja kameraa arastelemattoman henkilön työnkuvaan kuuluu uusien ja nykyisten ruokakonseptien kehittäminen ja tuotteistaminen. Pizza on edelleen keskiössä, mutta myös muut tuotteet, kuten juomat ja salaatit, ovat yhä tärkeämpi osa Kotipizza-konseptia.

Tärkeimmät ruokatrendit 2017

Listasin edellisen kerran ruokatrendejä loppuvuodesta 2015. Kovin paljon vuodessa ei ole asiat ehtineet muuttua, vaan samat asiat ovat edelleen nousussa tai jo valtavirtaa. Esimerkiksi vastuullisesti tuotettua ruokaa ei voi pitää pelkästään trendinä, vaan se alkaa useimmilla olla jo vaatimus.

Mitkä sitten ovat tämän vuoden kuumimmat jutut?

Kotipizza ja Plan International Suomi yhteistyöhön

Kotipizzan ananas on tullut jo vuosien ajan Indonesiasta. Maa on antanut meille paljon, ja me haluamme antaa jotain takaisin. Tämän vuoksi Kotipizza on ryhtynyt tukemaan Plan International Suomen työtä Indonesiassa.

Kävimme viime viikolla Kotipizzan Yrittäjäosuuskunnan hallituksen kanssa tutustumassa Plan Internationalin tukemaan Safe Schools -ohjelmaan Jakartassa – ja täytyy sanoa, että palanen sydämestäni jäi näiden mahtavien lasten ja heidän hienojen opettajiensa luokse. Terimakasih Indonesia!

Kotipizza on mukana Nenäpäivässä

Tänä vuonna vietetään Suomen kymmenettä Nenäpäivää. Kotipizza on kampanjassa mukana ensimmäistä kertaa.

Nenäpäivän tuella autetaan lapsia siellä, missä apua eniten tarvitaan. Nenäpäivän yhdeksän järjestöä tekevät töitä, jotta jokaisella lapsella on mahdollisuus hyvään elämään – koulutukseen, ravintoon, turvaan ja terveyteen.

Nenäpäivä-kampanja alkoi viime viikolla ja sitä vietetään 13.11. saakka. Varsinaista Nenäpäivää vietetään perjantaina 11.11.2016.

Kasvisruoka ei ole muoti-ilmiö

Ruoka-alaa tai ruokatrendejä seuraava ei ole voinut olla huomaamatta sitä, miten valtavan suosituksi kasvisruoka on viime aikoina muuttunut. Kasvisruokavaihtoehtoja on kaupoissa ja ravintoloissa koko ajan enemmän. Jopa viime viikolla Nordic Business Forumissa tarjoiltiin pelkästään kasvisruokaa.

Seuraamme ruokatrendejä tarkasti Kotipizzassa ja olemme vastanneet myös kasvissyöjien palautteeseen. Lisäsimme kasvispizzojen määrää viimeksi keväällä ja viimeisin uutuustuotteemme on Falafel kotzone.

London calling

Lontoossa oli kuumin päivä syyskuussa lähes sataan vuoteen. Lämpötila oli yli 30 astetta. Mikä muu oli kuumaa?

Lontoon ruokatarjonta on aivan oma maailmansa. Lontoossa ei voi olla törmäämättä jännittäviin uutuuksiin ja vasta tulossa oleviin ruokatrendeihin. Seikkailin muutaman päivän Marylebonessa, Sohossa ja Covent Gardenin alueella ja sain taas valtavasti inspiraatioita.

Strategian ei tarvitse olla sanahelinää

Helsingin Sanomien Vieraskynä-palstalla julkaistiin tänään erinomainen asiantuntija-artikkeli. Yritysten strategioiden jalkauttamisesta tohtoriksi väitellyt Eija Kärnä ottaa kirjoituksessaan kantaa suomalaisten yritysten strategioiden jalkauttamiseen.

Työpaikoilla strategiat nähdään usein johtajien sanahelinänä, jolla ei ole merkitystä arjen työssä. Johtajien strategiainfot kuunnellaan kohteliaasti, mutta käytäväkeskusteluissa kuuluvat pelot, epäilyt ja kielteiset arviot. Monissa yrityksissä johdon ja henkilöstön välillä on syviä kuiluja, jotka estävät vuoropuhelun ja yhteisen ymmärryksen strategiasta.