Hyvää naistenpäivää!

Näin kansainvälisenä naistenpäivänä haluan luonnollisesti muistaa kaikkia elämäni naisia. Aivan erityisesti haluan nostaa hattua kaikille upeille yrittäjänaisille.

Kotipizza-ketjun yrittäjistä 35 prosenttia on naisia: Kati, Oona, Ann-Mari, Tuija, Marjut, Jaana, Salla, Fiona, Tuija, Anna-Mari, Anne, Pamela, Soili, Pirjo, Leena, Heidi, Marjo, Outi, Outi, Taru, Pilvi, Jaana, Maarit, Niina, Kristina, Hanne, Ida, Arja, Piia, Mia, Heidi, Sirpa, Linterra, Sirpa, Sari, Hanna, Päivi, Tiina, Anne, Taru, Maija, Tuulia, Anette, Sirpa, Teija, Salla, Jaana, Katja, Päivi, Tiina, Janina, Tiina, Satu-Maarit, Merja, Seija, Tuuli, Marja, Eila, Minna, Sanna-Mari, Riitta, Pia, Leena, Tuire, Riitta, Marit, Vera, Sari, Sari, Päivi, Marjo, Niina, Satu, Sini, Ida, Janina, Heli, Marjo, Jonna, Anu, Riitta, Merja, Tarja, Kati, Virpi, Sirpa, Susanna, Sanna, Helena, Christina, Johanna, Jasmin, Jenna, Elina, Sari, Viena, Noora, Marika, Olga, Eliisa, Reija, Johanna, Marjo, Arja, Beatrice, Sanna, Minna, Nina ja Marika.

Kiitos työstänne ja hyvää naistenpäivää teille kaikille! Anteeksi, jos jonkun nimi jäi välistä. Kiitos ja onnea myös teille.

Kunnioitan kaikkia naisyrittäjiä suuresti, ja siksi haluan myös tehdä kaikkeni sen puolesta, että kaikilla tytöillä ja naisilla olisi tasavertaiset mahdollisuudet saada koulutusta ja hakeutua halutessaan yrittäjän uralle.

Tämän vuoksi olenkin niin iloinen ja ylpeä siitä, että Kotipizza Group on ryhtynyt tukemaan Plan Internationalin työtä Indonesiassa. Plan edistää maassa erityisesti tyttöjen asemaa. Koulutuksella ja välillisesti myös yrittäjyydellä on siinä tärkeä rooli.

Muutaman kuukauden takaisella Indonesian vierailulla näimme Yrittäjäosuuskunnan hallituksen kanssa omin silmin, mitä Planin työ käytännössä tarkoittaa. Tämä tuore video muistuttaa osaltaan siitä, miten tärkeästä työstä on kyse.

Siellä missä ananas kasvaa

Kotipizzan mainoksessa julistettiin vähän aikaa sitten, että ”käytämme kotimaista ananasta heti kun sitä saa”. Muutama päivä sitten Islannin presidentti Guðni Th. Jóhannesson kohautti kertomalla haastattelussa haluavansa kieltää ananaksen pizzatäytteenä laittomana, mistä internetkansa tietenkin kimmastui.

Meidän ei onneksi tarvitse tehdä tällaista valintaa ainakaan vastuullisuuden tai maun vuoksi.

Nykyään ananas tulee Indonesiasta, ja voin taata, että se on huippulaadukasta. Tämä tuli selväksi taas marraskuussa, kun vierailimme Kotipizzan Yrittäjäosuuskunnan hallituksen kanssa Great Giant Pineapplen plantaaseilla ja tehtaalla Lampungissa, Indonesiassa. Samalla matkalla käynnistimme myös yhteistyömme Plan Internationalin kanssa.

Olen ennenkin kirjoittanut Great Giant Pineapplen edistyksellisyydestä ja siitä, että se on maailman johtava vastuullisen ananaksen tuottaja. Parin kuukauden takainen vierailu sai minut ja yrittäjämme entistäkin vakuuttuneemmiksi siitä, miten esimerkillinen yritys Great Giant Pineapple on.

Ensinnäkin Great Giant Pineapple huolehtii ympäristöstään. Pelloilla harjoitetaan vuoroviljelyä ja kemiallisten lannoitteiden käyttöä vähennetään jatkuvasti. Ananaksista ei heitetä hukkaan grammaakaan, vaan esimerkiksi jauhetuista kuorista ja latvoista tehdään ravinnerikasta lietettä, joka levitetään pelloille satokausien välissä.

Great Giant Pineapplen ananassäilyketehtaalla tehokkuus ja laatu ovat samalla tasolla. Olen vierailut vuosien varrella kymmenillä eri ruokatehtailla ympäri maailman, enkä ole ikinä nähnyt yhtä tehokasta operaatiota – enkä yhtä tiukkoja hygieniasääntöjä.

Mutta jos Great Giant Pineapple huolehtii tuotteistaan ja ympäristöstään hienosti, niin ihmisistä se huolehtii jos mahdollista vieläkin paremmin. Yli 10 000 työntekijää ja heidän perheensä asuvat plantaasien ja tehtaiden ympäristöön rakennetuissa siisteissä ja rauhallisissa kylissä. Eri uskontokuntien temppelit ovat sulassa sovussa toistensa vieressä ja ala- ja yläasteet kattavassa koulussa opiskelee elämäniloa pursuavia, hyvinvoivia lapsia ja nuoria.

Kävimme vierailemassa jopa kylän päiväkodissa, jossa saimme liikuttavan lämpimän vastaanoton taaperoilta, jotka olivat juuri heränneet päikkäreiltään herttaisissa pikku ananasasuissaan!

Siinä ”kotimaisesta ananaksesta” kertovassa mainoksessa oli tietysti kyse vitsistä. Toivottavasti ilmastonmuutos ei etene niin, että lupaus tulisi ikinä ajankohtaiseksi. Siihen asti olemme ylpeitä saadessamme käyttää maailman parasta ja vastuullisinta ananasta Indonesiasta!

Nyt nappaa!

Me Kotipizzassa olemme jo pitkään uskoneet kestävään kalastukseen. Olemme käyttäneet pelkästään kala- ja äyriäistuotteita, jotka ovat peräisin kestävistä kalakannoista ja jotka on pyydetty vastuullisilla kalastusmenetelmillä.

Nyt työmme on saanut puolueettoman todistuksen, sillä Kotipizzalle on myönnetty arvostettu MSC-ympäristömerkki – ensimmäisenä pizzaketjuna koko maailmassa!

Lue lisää »

Työntäkää ne innovaationne uuniin (Wanted: ruokainnovaattori)

Kotipizzassa on nyt tarjolla huikean mielenkiintoinen pesti. Haemme innokasta ruokainnovaattoria vastaamaan tuotekehityksestä. Chefin haku käynnistyy tänään perjantaina 20.1. ja päättyy 10.2.

Intohimoisen ruokatrendit tuntevan ja kameraa arastelemattoman henkilön työnkuvaan kuuluu uusien ja nykyisten ruokakonseptien kehittäminen ja tuotteistaminen. Pizza on edelleen keskiössä, mutta myös muut tuotteet, kuten juomat ja salaatit, ovat yhä tärkeämpi osa Kotipizza-konseptia.

Voit katsoa hakuilmoitusanimaation ja hakulomakkeen täältä:
maailmanparasduuni.kotipizza.fi

Tervetuloa joukkoomme parantamaan maailmaa pizza kerrallaan!

Tärkeimmät ruokatrendit 2017

Listasin edellisen kerran ruokatrendejä loppuvuodesta 2015. Kovin paljon vuodessa ei ole asiat ehtineet muuttua, vaan samat asiat ovat edelleen nousussa tai jo valtavirtaa. Esimerkiksi vastuullisesti tuotettua ruokaa ei voi pitää pelkästään trendinä, vaan se alkaa useimmilla olla jo vaatimus.

Mitkä sitten ovat tämän vuoden kuumimmat jutut?

Fleksaus eli miksi kasvisruokailu jatkaa suosiotaan

Kasvisruuan suosio on viime vuosina noussut aivan uudelle tasolle. Oikeastaan kasvisruokailusta on tullut uusi normaali. Suosiota selittää osin se, että kasvis- tai vegaaniruokavaliota noudattavien määrä on kasvussa, mutta enimmäkseen se, että joustavan kasvisruokailun suosio kasvaa. Fleksaus tai fleksitarismi tarkoittaa käytännössä sekasyöntiä, jossa kasvisruokailua lisätään, mutta ei rajoiteta ruokavaliota täysin lihattomaksi.

Mikään uusi juttu fleksaus ei tietenkään ole, mutta kun aikaisemmin ajateltiin kasvisruokailijoiden syövän silloin tällöin lihaa, puhutaan nyt päinvastaisesta. Yhä useampi sekasyöjä on lisännyt tai lisäämässä kasvisruokien määrää.

Fleksaus on jopa merkittävämpi asia kuin tiukan kasvisruokavalion noudattaminen. Kun isompi joukko kasvattaa kasvisten määrää ruokavaliossaan, on sillä enemmän hyviä eettisiä ja ympäristövaikutuksia. Valikoiman monipuolistuminen esimerkiksi proteiinipitoisilla ruoka-aineilla vain edesauttavat kasvisruokailun suosiota.

Digitaalisuus

Digitalisaatio on jo mullistanut fast casual -bisneksen Yhdysvalloissa sekä tilausten, kotiinkuljetuksen että markkinoinnin ja viestinnän suhteen. Sama tulee lähivuosina tapahtumaan myös Suomessa ja me haluamme olla yksi muutoksen edelläkävijöistä. Tilaaminen mobiilisovellusten kautta kehittyy valtavasti. Kuka olisi arvannut pari vuotta sitten, miten helppoa mobiilitilaaminen onkaan?

Varaudumme tähän kehittämällä Kotipizzan verkkokauppaa, mobiilisovellusta ja läsnäoloa kaikissa relevanteissa digitaalisissa kanavissa. Samalla pidämme silmällä kaikkia alalla tapahtuvia muutoksia. Testasimme esimerkiksi pizzojen lennokkikuljetusta ensimmäisen kerran jo viime talvena, vaikkei se heti ihan putkeen mennytkään.

Pizza

Uskallan sanoa, että nyt eletään pizzan kulta-aikaa. Teimme pari vuotta sitten Kotipizzassa mittavan konseptiuudistuksen, koska halusimme keskittyä puhtaisiin ja vastuullisesti tuotettuihin raaka-aineisiin viihtyisässä ravintolaympäristössä. Konseptiuudistus on tuottanut tulosta ja myyntimme kasvavat kuukaudesta toiseen. Tavoitamme myös nyt ihan uusia kohderyhmiä kuin aikaisemmin, mutta mikä tärkeintä, nykyiset asiakkaamme käyvät pizzalla useammin.

Toinen esimerkki pizzan menestyksestä on Domino’s-ketjun nousu. Vielä 2010-luvun alussa ketju oli väsähtänyt ja myynnit pysyttelivät samoissa lukemissa. Sittemmin Domino’s on noussut maailman toiseksi suurimmaksi pizzaketjuksi ja osakekurssi on ponkaissut kasvuun.

Muutoksessa Domino’s keskittyi paitsi ydinbisnekseensä pizzaan myös kuljetukseen, mikä toimitusjohtaja Patrick Doylen mukaan on ennen kaikkea teknologiaa. Digitaalisuus oli siis yksi avaintekijöistä Domino’sin uuteen tulemiseen. Myös brändiä ja tuotetta kehitettiin ja parannettiin vastaamaan paremmin kuluttajien mieltymyksiä. On uskomattoman tärkeää kuunnella asiakasta, koska silloin oppii omasta tuotteestaan aina jotain uutta.

Rento yhdessä syöminen

Tiukkojen ruokavalioiden noudattaminen on pikkuhiljaa väistymässä. Ruokailuun ja ruokavalioiden noudattamiseen palaa rentous, vaikka monet noudattavatkin erikoisruokavalioita edelleen. Tästä kertoo esimerkiksi juuri yllä mainitsemani fleksaus eli halu lisätä kasvisruokaa, mutta ei kuitenkaan siirtyä kokonaan kasvissyöjäksi.

Syömisen sosiaalisuus jatkuu ja etenkin yhdessä syöminen nousee trendiksi tänä vuonna. Se on myös yksi Suomen juhlavuoden teemoista (http://syodaanyhdessa.fi/). Syöminen ei ole vain polttoainetta, vaan parhaimmillaan sillä on vaikutuksia sekä henkiseen että fyysiseen hyvinvointiin.

Kotipizza on mukana Syödään yhdessä -teemavuodessa. Pizza on myös yksi ehdokkaista Suomen kansallisruuaksi ja juuri nyt tammikuun teemaruoka. Ja niin kuuluukin olla, onhan pizza rentoa ruokaa, joka kuuluu jaettavaksi.

Kotipizza ja Plan International Suomi yhteistyöhön

Kotipizzan ananas on tullut jo vuosien ajan Indonesiasta. Maa on antanut meille paljon, ja me haluamme antaa jotain takaisin. Tämän vuoksi Kotipizza on ryhtynyt tukemaan Plan International Suomen työtä Indonesiassa.

Kävimme viime viikolla Kotipizzan Yrittäjäosuuskunnan hallituksen kanssa tutustumassa Plan Internationalin tukemaan Safe Schools -ohjelmaan Jakartassa – ja täytyy sanoa, että palanen sydämestäni jäi näiden mahtavien lasten ja heidän hienojen opettajiensa luokse. Terimakasih Indonesia!

Kotipizza on mukana Nenäpäivässä

Tänä vuonna vietetään Suomen kymmenettä Nenäpäivää. Kotipizza on kampanjassa mukana ensimmäistä kertaa.

Nenäpäivän tuella autetaan lapsia siellä, missä apua eniten tarvitaan. Nenäpäivän yhdeksän järjestöä tekevät töitä, jotta jokaisella lapsella on mahdollisuus hyvään elämään – koulutukseen, ravintoon, turvaan ja terveyteen.

Nenäpäivä-kampanja alkoi viime viikolla ja sitä vietetään 13.11. saakka. Varsinaista Nenäpäivää vietetään perjantaina 11.11.2016.

Moni Kotipizza-yrittäjä on jo osallistunut Nenäpäivään tekemällä oman videon. Punainen nenä päässä totta kai. Tässä Ylivieskan Jukka Hämäläisen näyte.

Voit lahjoittaa Kotipizzan yhteiseen Nenäpäivä-keräyspottiin: nenäpäivä.fi/tiimit/103993. Voit myös lahjoittaa 10 euroa tekstaamalla PIZZA numeroon 16499.

Kasvisruoka ei ole muoti-ilmiö

Ruoka-alaa tai ruokatrendejä seuraava ei ole voinut olla huomaamatta sitä, miten valtavan suosituksi kasvisruoka on viime aikoina muuttunut. Kasvisruokavaihtoehtoja on kaupoissa ja ravintoloissa koko ajan enemmän. Jopa viime viikolla Nordic Business Forumissa tarjoiltiin pelkästään kasvisruokaa.

Seuraamme ruokatrendejä tarkasti Kotipizzassa ja olemme vastanneet myös kasvissyöjien palautteeseen. Lisäsimme kasvispizzojen määrää viimeksi keväällä ja viimeisin uutuustuotteemme on Falafel kotzone.

Kasvisruokaa eivät kuitenkaan syö pelkästään kasvissyöjät, vaan kasvisten ja kasviproteiinin määrä ovat kasvaneet merkittävästi myös sekasyöjien keskuudessa.

Teetimme syksyllä bränditutkimuksen, josta kävi ilmi, että jopa puolet sekasyöjiksi itsensä määritelleistä vastaajista on lisännyt kasvisruuan määrää ruokavaliossaan viime aikoina. Siis puolet! Neljännes vastaajista ei ole vielä lisännyt kasvissyöntiä, mutta aikoo lisätä.

 

Vastaajajoukko vastaa melko hyvin keskimääräistä suomalaista kuluttajaa, joten uskaltaisin tehdä tästä rohkean päätelmän, että kasvisruokailu ei missään nimessä ole enää vaihtoehtoruokavalio tai muoti-ilmiö.

Lihatonta lokakuuta viettävällä on Kotipizzassa syödessä lähes kymmenen kasvisvaihtoehtoa. The Mozzarella on verkkokauppamme kolmanneksi suosituin tuote, mikä kertoo siitä, että meidänkin asiakkaamme arvostavat kasvisvaihtoehtoja.

Kasvisruokailun suosio on nyt jo niin merkittävää, että Suomessa kehitellyt huippuinnovaatiot nyhtökaura ja härkis kiinnostavat laajasti myös maailmalla. Härkis on tulossa myöhemmin syksyllä Kotipizzankin valikoimaan. Stay tuned!

Mitä Pomo piilossa opetti johtamisesta?

Pari viikkoa sitten alkoi Suomen versio Pomo piilossa -tv-ohjelmasta, jossa yhdeksän eri yrityksen johtaja pukee päälleen valeasun ja sulautuu työntekijöiden joukkoon. Kotipizza-jakso näytettiin ensimmäistä kertaa eilen.

Oma peitetarinani Pomo piilossa -jaksossa oli esittää Jakea eri rooleissa.

Jake oli työllistettävä työnhakija harjoittelussa. Lisäksi toimin mysteerishoppaajana, asiakaspalvelukonsulttina ja maatalousharjoittelijana.

Pomo venyy moneen eri rooliin. Niin se on oikeassakin työelämässä.

Kävin kolmessa Kotipizza-ravintolassa ja vierailulla maitotilalla Lapinlahdella. Kati Rusasen ravintolassa Hyvinkäällä olin harjoittelija-Jake, Niklas Merkellin ravintolassa Helsingin Munkkiniemessä asiakaspalvelukonsultti-Jake ja Rahman ”Neetu” Rahmanzadahin ravintolassa Espoon Entressessä mysteerishoppaaja-Jake.

Kuva: Nelonen Kirsi Lonka

Kuva: Nelonen Kirsi Lonka

Päiväni Kotipizzoissa koostui erilaisista tehtävistä, kuten raaka-aineiden preppauksesta, katastrofaaliseen kassajärjestelmään tutustumisesta sekä maatilalla traktorilla ajomisesta ja vasikan opettamisesta juomaan.

Kuva: Nelonen Kirsi Lonka

Kuva: Nelonen Kirsi Lonka

Kuva: Nelonen Tuomo Pesonen

Kuva: Nelonen Tuomo Pesonen

Kun aloitin vuonna 2012 Kotipizzan toimitusjohtaja, kiersin noin sata ravintolaa ja tutustuin yrittäjiin. Viime vuosina ketju on kuitenkin kehittynyt valtavasti ja olemme saaneet joukkoomme paljon uusia yrittäjiä. Olemme muun muassa pari viime vuotta tehneet mittavan konseptiuudistuksen ja listautuneet pörssiin. Tunsin, että saan rehellisimmän palautteen kaikista muutoksista ja ketjun asioista lähtemällä valeasussa kentälle ja pääsemällä itse työntämään kädet saveen – tai siis jauhoon. Halusin nähdä todelliset ongelmat ja löytää niihin ratkaisut.

Osallistuminen Pomo piilossa -ohjelmaan oli opettava kokemus monessakin mielessä. Esimerkiksi uusimassamme kassajärjestelmässämme on ollut lukuisia ongelmia, joista on ollut paljon puhetta ja joista olen puhunut myös yrittäjien kanssa. Ongelmien todellisen tilan tajusin kuitenkin vasta kun itse käytin kassajärjestelmää ravintolassa. Ilokseni voin todeta, että ongelmiin on nyt puututtu ja ne pyritään korjaamaan mahdollisimman pian.

Päätimme myös johtoryhmässä, että jalkaudumme useammin ravintoloihin töihin. Itse aloitan urakkani Rovaniemellä tämän viikon perjantaina Vesku ja Sirpa Säkkisen Kotipizzassa.

Yrityksen menestymiselle on ratkaisevaa, että ylimmässä johdossa asti ymmärretään mitä kentällä tehdään ja mitä henkilöstö tarvitsee päästääkseen parhaimpiin suorituksiin. Henkilöstöä kannattaa myös kuunnella ihan omana itsenään.

Tärkeimpänä oivalluksena ymmärsin, ettei yritystä voi johtaa täysillä ennen kuin on itse ollut johdettavana. On upeaa luotsata työtään rakastavaa ja itsenäistä yrittäjäjoukkoamme.

Kuva: Nelonen

Kuva: Nelonen

London calling

Lontoossa oli kuumin päivä syyskuussa lähes sataan vuoteen. Lämpötila oli yli 30 astetta. Mikä muu oli kuumaa?

Lontoon ruokatarjonta on aivan oma maailmansa. Lontoossa ei voi olla törmäämättä jännittäviin uutuuksiin ja vasta tulossa oleviin ruokatrendeihin. Seikkailin muutaman päivän Marylebonessa, Sohossa ja Covent Gardenin alueella ja sain taas valtavasti inspiraatioita.

”Healthy living, healthy eating” on kovassa nosteessa fast casual -konsepteissa. Hyvinvointitrendi on jatkunut vahvana jo pari vuotta eikä se näytä hiljentyvän, vaan itse asiassa monipuolistuvan.

Käväisin The Good Life Eateryssä, jossa oli paljon tarjontaa. Tutustuin The Goodness Bowliin, joka sisälsi avokadoa, granaattiomena-fetasalaattia, courgettepestoa (kesäkurpitsapestoa) sekä quinoaa ja tabboulehia. Terveellinen lounas meni alas matcha-mantelimaidolla.

The Detox Kitchenin yhteydessä oli kuntosali. Join paikan päällä Pretty Powerful -smoothien katsellen kiireisiä ja kauniita ihmisiä. Ostin kahvilasta mukaani myös The Detox Kitchen Biblen, joka sisältää yli 200 reseptiä terveelliseen ruokavalioon.

Mielenkiintoinen paikka oli myös Leon Naturally Fast Food. Leonin perustajakolmikko halusi reilu kymmenen vuotta sitten todistaa, että terveellinen pikaruoka on mahdollista ja rakensi ketjun vastuullisesti tuotettujen ja ravinnepitoisten raaka-aineiden varaan. Ketjun vision mukaan pikaruuan tehtävä ei ole tehdä syöjää väsyneeksi ja lopulta sairaaksi, vaan nimenomaan antaa energiaa hyvästä, laadukkaasta ruuasta nopeasti. Tykkään!

Olen tottunut Lontoon matkoillani löytämään kaikkea uutta, mutta tällä kertaa yllätyin todella. Kuka olisi uskonut, että Suomesta viedään koivuvettä ulkomaille? Ainakin Farmstand-ravintolassa voi nautiskella eksoottista koivuvettä.

Jos terveellinen ja kasvisvoittoinen ruoka on trendikästä Euroopassa, niin sitä on myös japanilainen ruoka. Lontoossa on useita japanilaishenkisiä pikkuruokakauppoja. Itsu on laajentunut nopeasti Lontoossa ja tällä hetkellä ketjulla on siellä yli 60 myymälää. Itsuista voi napata mukaansa sushia, salaatteja, misoa, nuudeleita ja udoneita.

Toinen käymisen arvoinen japanilaisketju on Wasabi, jossa voi syödä taidokkaasti koottuja bento boxeja ja muuta hyvää japanilaista ruokaa. Wasabia kuvaa erinomaisesti feel good snacking.

Tästä on hyvä ammentaa syksyyn.

Strategian ei tarvitse olla sanahelinää

Helsingin Sanomien Vieraskynä-palstalla julkaistiin tänään erinomainen asiantuntija-artikkeli. Yritysten strategioiden jalkauttamisesta tohtoriksi väitellyt Eija Kärnä ottaa kirjoituksessaan kantaa suomalaisten yritysten strategioiden jalkauttamiseen.

Työpaikoilla strategiat nähdään usein johtajien sanahelinänä, jolla ei ole merkitystä arjen työssä. Johtajien strategiainfot kuunnellaan kohteliaasti, mutta käytäväkeskusteluissa kuuluvat pelot, epäilyt ja kielteiset arviot. Monissa yrityksissä johdon ja henkilöstön välillä on syviä kuiluja, jotka estävät vuoropuhelun ja yhteisen ymmärryksen strategiasta. Lue lisää »

#kotipizzagoesvegan

Kasvisruoka on yksi suurimmista ruokatrendeistä tällä hetkellä ja myös vegaaniruoan suosio kasvaa koko ajan. Olemme Kotipizzoissa lisänneet kasvispizzojen valikoimaa viimeksi keväällä. Saamme asiakkailtamme yhä enemmän yhteydenottoja myös vegaanivaihtoehdoista, erityisesti vegaanijuustosta.

Kotipizzassahan pystyy jo nyt syömään vegaanista pizzaa valitsemalla kasvispizzan ja jättämällä juuston pois. Juusto kuitenkin on niin olennainen osa pizzanautintoa, että päätimme alkaa tutkia vaihtoehtoja tuoda valikoimaan vegaaninen juusto. Lue lisää »

Ruokailu kasvaa kauppakeskuksissa

Osallistuin mielenkiintoiseen Cityconin Retail-seminaariin viime viikolla Ison Omenan avajaisten yhteydessä. Seminaarissa käytiin läpi kauppakeskusten ja vähittäiskaupan kansainvälisiä trendejä, jotka joko tulevat näkymään Suomessa tai näkyvät jo.

Kauppakeskuksiin ja asiakkaiden käyttäytymiseen vaikuttavat monet tekijät. Esimerkiksi verkkokauppa on muuttanut vähittäiskauppaa viime vuosina merkittävästi. Kauppakeskukset, etenkin uudet, ovat muuttuneet perinteisistä ostospaikoista elämys- ja viihdekeskuksiksi. Lue lisää »

Aurinkoista kesää!

Kotipizzan yrittäjissä riittää niin paljon virtaa, että jos heidät voisi liittää valtakunnanverkkoon, Suomessa ei kärsittäisi enää ikinä energiapulasta.

Loistava esimerkki tästä on Kaustisella toimiva yrittäjämme Veli-Pekka Havela, joka antoi esimerkin toimeliaisuudestaan käynnistämällä maanantaina maailman ensimmäisen aurinkoenergialla toimivan Kotipizzan. Veli-Pekalla on käytössään 45 aurinkokeräintä, jotka tuottavat vuosittain 11 000 kilowattituntia sähköä. Lue lisää »

Syödään yhdessä

Minulla on yksi periaate. En koskaan syö yksin.

Yllättävän moni suomalainen kuitenkin syö yksin. Taloustutkimuksen juuri julkaiseman tutkimuksen mukaan vain joka toinen perhe syö yhdessä päivittäin tai lähes päivittäin. Työpaikoilla joka neljäs syö aina lounaan yksin. Suunta on ollut viime vuosina jopa laskussa. Suomi on itse asiassa OECD-maista viimeisimmällä sijalla, kun vertaillaan yhdessä syömisen kulttuuria. Esimerkiksi italialaisista 90 prosenttia aterioi aina perheensä tai ystäviensä kanssa. Lue lisää »

Hyvää kestävän kehityksen viikkoa!

Tänään on käynnistynyt Euroopan kestävän kehityksen viikko. Viikon tarkoituksena on nostaa esiin erilaisia julkisten toimijoiden ja yritysten hankkeita, joilla edistetään kestävää kehitystä. Toisin sanoen kyse on siitä, miten voimme luoda uutta ja edistää asioita niin, että maapallon luonnonvarat säilyvät myös seuraaville sukupolville.

Kotipizza on sitoutunut kestävään kehitykseen ennen kaikkea reilut kaksi vuotta sitten tekemämme kestävän kehityksen yhteiskuntasitoumuksen kautta. Sitoumus2050:ssä olemme sitoutuneet muun muassa kertomaan avoimesti raaka-aineidemme alkuperästä, pitämään yllä yli 50 prosentin kotimaisuusastetta sekä edistämään luomutuotteiden osuutta. Olemme myös sitoutuneet raportoimaan säännöllisesti sitoumustemme toteutumisesta. Lue lisää »

Ennätykset on tehty rikottaviksi

Julkaisimme eilen Kotipizza-ketjun ennätykselliset huhtikuun myyntiluvut. Teimme koko ketjun historian kovimman myynnin ja rikoimme samalla edellisen ennätyksen viime heinäkuulta. Myimme pizzaa yli seitsemällä miljoonalla eurolla, mikä on aika upea juttu.

Olemme viime vuosina uudistaneet merkittävästi Kotipizzan brändiä. Suuri osa ravintoloistamme on jo raikkaan uuden ilmeen mukaisia. Olemme panostaneet entistä enemmän myös markkinointiin ja asiakkaidemme ymmärtämiseen. Lue lisää »

Tehdään syömisestä kivempaa!

Kotipizza Groupin historiassa on tänään saavutettu taas yksi merkittävä virstanpylväs, kun olemme julkaisseet ensimmäisen tilinpäätöksemme ja vuosikertomuksemme pörssiyhtiönä.

Tilinpäätös kiinnostaa tietysti ensisijaisesti sijoittajia ja muita talouden ammattilaisia, mutta vuosikertomusta voin kyllä suositella kaikille muillekin Kotipizzasta kiinnostuneille. Siitä tuli nimittäin hieno.

Lue lisää »

Frankkari fiilistelee

Paras tapa saada virtaa ja vauhtia päivään on ihmisistä inspiroituminen. Sain juuri tällaista inspiraatiota lauantaina lukiessani Hesarista jutun Musti ja Mirri -ketjun vetäjästä Mika Sutisesta.

Sutinen on uusinut Mustia ja Mirriä voimakkaasti ja kasvattanut siitä vauhdilla Pohjoismaiden suurimman lemmikkikauppaketjun. Samalla se on tietysti yksi Suomen menestyksekkäimmistä franchising-ketjuista. Jo 227 myymälää Suomessa ja Ruotsissa ja kohta lisää Norjassa.

Lue lisää »

Valtakunnallinen ruokavallankumous

Viime vuosi oli täynnä hienoja kokemuksia. Henkilökohtaisesti yksi tärkeimmistä oli se, että sain olla mukana Chalupa-ravintolaketjun käynnistämisessä.

Iman ja Amin Gharagozlun yhdessä Kotipizza Groupin kanssa luoma meksikolaistyylinen ravintolaketju on täydellinen esimerkki siitä, mistä paljon hehkuttamassani fast casual -ilmiössä on kyse: raikkaista mauista, tuoreista ja vastuullisesti tuotetuista raaka-aineista, kohtuullisista hinnoista ja yksinkertaisesti hyvästä meiningistä.

Lue lisää »

Kotipizza Games 2016

Kotipizza-ketjun yrittäjät ja työntekijät kilpailivat parhaan pizzanleipojan tittelistä viikonloppuna. Tänä vuonna Kotipizza Games järjestettiin Lempäälän Ideaparkissa. En ikävä kyllä itse päässyt tällä kertaa kannustamaan finalisteja, mutta kuulin, että tunnelma oli huipussaan.

Lue lisää »

Ruokaa, luonnollisesti

Safkatutka on nopeasti kasvanut merkittäväksi puhtaan ruuan tietolähteeksi ja erityisesti puhtaan ruuan puolestapuhujaksi. Viime viikolla julkaistiin Safkatutkan ensimmäinen kirja Opas ruokaviidakkoon, jossa kerrotaan monipuolisesti kasviksista, maitotuotteista ja lihasta sekä prosessoidun ruuan vaaroista.

Lue lisää »