Matka San Franciscosta San Joseen kulkee Silicon Valleyn kautta. Matkan varrella on ehkä lähihistoriamme merkittävämpien yritysten kotipaikkoja kuten Cupertino (Apple), Menlo Park (Facebook) ja Mountain View (Google). Vielä normaalin pizzavaahtoamisen ulkopuolelta täytyy todeta se, että San Jose Sharkseilla oli vastassa illalla Mighty Ducks of Anaheim, jonka miehistössä pelasi Teemu Selänne todennäköisesti viimeistä kertaa San Josen yleisön edessä. Yleisö otti Teemun vastaan todella lämpimästi ja minäkin sain tavata sankarini pelin jälkeen.
Teemu Selänne, todellinen sankari ja legenda.
Tämän lisäksi oli San Jose Sharks huomioinut Kotipizza Teamin vierailun SAP-areenalla todella merkittävällä tavalla. Rispektit San Joseen ja we love you too.
San Jose Sharks <3 Kotipizza
San Josen pizzamaailma olikin sitten kovin erilainen mitä odotin. Kaupungista löytyi Patxi’s, jonka omistajan Chris Gumhearstin tapasin paikan päällä. Chris oli rohkeasti tuonut Chicago style -pizzan Californiaan. Whole wheat crust, paikallisen Zoen lihaleikkaamon tuotteet, sekä hyvä baari olivat Patxin erikoisuudet. Änkesin täälläkin itseni keittiön puolelle, jossa Enrico sorvasi Somersetillä taikinasta pohjia.
Enrico ja Somerset.
Kiersimme aika monta ns. Mom & Pop -operaatiota, jotka kaikki olivat aika tavalla samantyylisiä peruspizzerioita, joiden tulevaisuus on kyllä vaakalaudalla. Tuotteet eivät erotu millään tavoin muista kilpailijoista ja ilme on pääsääntöisesti väsähtänyt. Modernin puolen pizzerioista taas hyvin useat painottavat myös terveellisyyttä raaka-aineissa: whole wheat, vegan friendly, organic jne.
Luigi´s Pizzeria
Virvoitusjuomien osalta tärkeään rooliin nousee Coca Colan huikea Freestyle postmix -automaatti. Tästä vempeleestä saa yli sadan juoman valikoiman ja kaikkea voi vielä vapaasti yhdistellä keskenään.
Coca Cola Freestyle
Paikallinen Domino’s-ketju luottaa digitaaliseen online-tilaamiseen ja kotiinkuljetukseen.
Dominos Tracker
San Josesta löytyi myös paikallinen ”Build your own” -pizzeria Pieology. Nokkelasti nimetyn pizzeria toiminta perustui vapaasti valittaviin raaka-aineisiin, joista valmistetaan pizza asiakkaan silmien edessä. Tuotteessa oli laadullisesti vielä haasteita, mutta nuorekas meininki ja silminnähden hyvä asiakasvirta kertoivat onnistumisesta.
Pieology.
Seuraavaksi kohti Las Vegasia ja PizzaExpoa.