Tunniste: kestävä kehitys

Isona minusta tulee helsinkiläinen maanviljelijä

Hiihtolomalta palatessani ajelin tuntikausia halki Suomen talvisen maaseudun. Kaikkialla näytti kauniilta ja rauhalliselta, mutta kovin autiolta. Monissa paikoissa suurin piirtein ainoat ihmiset, joita näin, olivat vanhoja ukkoja hakemassa postia tienposkesta kyyryssä kävellen.

Missä olivat kaikki nuoret ihmiset? Miten käy suomalaisen maatalouden? Mistä saadaan suomalaista ruokaa, jos maalla ei asu enää ketään?

Uskon toki, että ruokaa tullaan jatkossakin viljelemään suomalaisilla pelloilla. Mutta samalla aloin pohtia sitä, voisiko ruokaa kasvattaa myös siellä, missä on paljon ihmisiä ja missä ruokaa tarvitaan.

Ajatus jäi päähäni ja ryhdyin tutustumaan kaupunkiviljelyyn. Kyseessä on ympäri maailmaa nouseva ilmiö, jolla pyritään mukautumaan kaupungistumisen aiheuttamiin muutoksiin, turvaamaan puhtaan ruuan tuotanto ja taistelemaan ilmastonmuutosta vastaan.

Viime viikolla kävin Bostonissa tutustumassa Freight Farmsiin, yhteen maailman innovatiivisimmista kaupunkiviljelyä edistävistä yrityksistä. Freight Farms kehittää Leafy Green Machine -nimisiä kontteja, joiden sisällä on mahdollista kasvattaa erityisesti erilaisia yrtti- ja salaattikasveja hydroponisen vertikaaliviljelyn keinoin.

Leafy Green Machine -kontit ovat liikuteltavia, joten ne on mahdollista sijoittaa sinne, missä ruokaa tarvitaan – kaupunkeihin, asuntojen tai jopa ravintoloiden yhteyteen. Kun ruoka kasvaa siellä, missä ihmisetkin ovat, lautaselle saa aina taatusti tuoretta ruokaa. Samalla säästetään kuljetuskustannuksissa ja ruuan ekologinen jalanjälki minimoidaan.

Me Kotipizzassa uskomme puhtaaseen suomalaiseen ruokaan ja haluamme siksi tutkia kaikkia mahdollisuuksia suomalaisen ruuan tulevaisuuden turvaamiseksi. Kaupunkiviljelyn teknologia kehittyy jatkuvasti ja ehkäpä jo piankin Kotipizzan kasviksia kasvatetaan ravintoloissa. Ja ehkä jonain päivänä minusta tulee helsinkiläinen maanviljelijä.

Nyt nappaa!

Me Kotipizzassa olemme jo pitkään uskoneet kestävään kalastukseen. Olemme käyttäneet pelkästään kala- ja äyriäistuotteita, jotka ovat peräisin kestävistä kalakannoista ja jotka on pyydetty vastuullisilla kalastusmenetelmillä.

Nyt työmme on saanut puolueettoman todistuksen, sillä Kotipizzalle on myönnetty arvostettu MSC-ympäristömerkki – ensimmäisenä pizzaketjuna koko maailmassa!

Aurinkoista kesää!

Kotipizzan yrittäjissä riittää niin paljon virtaa, että jos heidät voisi liittää valtakunnanverkkoon, Suomessa ei kärsittäisi enää ikinä energiapulasta.

Loistava esimerkki tästä on Kaustisella toimiva yrittäjämme Veli-Pekka Havela, joka antoi esimerkin toimeliaisuudestaan käynnistämällä maanantaina maailman ensimmäisen aurinkoenergialla toimivan Kotipizzan. Veli-Pekalla on käytössään 45 aurinkokeräintä, jotka tuottavat vuosittain 11 000 kilowattituntia sähköä.

Hyvää kestävän kehityksen viikkoa!

Tänään on käynnistynyt Euroopan kestävän kehityksen viikko. Viikon tarkoituksena on nostaa esiin erilaisia julkisten toimijoiden ja yritysten hankkeita, joilla edistetään kestävää kehitystä. Toisin sanoen kyse on siitä, miten voimme luoda uutta ja edistää asioita niin, että maapallon luonnonvarat säilyvät myös seuraaville sukupolville.

Kotipizza on sitoutunut kestävään kehitykseen ennen kaikkea reilut kaksi vuotta sitten tekemämme kestävän kehityksen yhteiskuntasitoumuksen kautta. Sitoumus2050:ssä olemme sitoutuneet muun muassa kertomaan avoimesti raaka-aineidemme alkuperästä, pitämään yllä yli 50 prosentin kotimaisuusastetta sekä edistämään luomutuotteiden osuutta. Olemme myös sitoutuneet raportoimaan säännöllisesti sitoumustemme toteutumisesta.

Oikein ja hyvää bisnestä

Torstaina ja perjantaina järjestetty Nordic Business Forum on huikea tapahtuma täynnä inspiroivia puhujia, kiinnostavia kohtaamisia ja juuri sellaista tekemisen energiaa, jota Suomi kaipaa. Maailmanluokan seminaari sisälsi paljon kohokohtia, mutta kaikkein suurimmasta niistä vastasi mielestäni Simon Sinek.

Merta edemmäs kalaan

Marine Stewardship Council on riippumaton, voittoa tuottamaton organisaatio, joka ylläpitää sertifiointijärjestelmää kala- ja äyriäistuotteille. MSC:n tavoitteena on vähentää ylikalastusta eli luonnonvarojen kestämätöntä käyttöä. MSC-sertifikaatti pyrkii takaamaan sertifioitujen tuotteiden ekologisuuden asettamiensa ympäristönormien kautta.