Blogiarkisto: 2015

Pizzamiehen uudenvuodenlupaus ja -haaste

Lupaan olla vuonna 2016 Suomen läpinäkyvin yritysjohtaja, jatkaa Kotipizzan vastuullisen liiketoiminnan edistämistä sekä käydä kaikkien asiakkaidemme ja muiden sidosryhmien kanssa avointa keskustelua tässä blogissa, muissa digitaalisissa kanavissa ja tietysti kasvotusten.

Samalla haastan kaikki muut pörssiyhtiöiden toimitusjohtajat mukaan vastuullisuuden ja avoimuuden talkoisiin. Kertokaa lain ja sääntöjen puitteissa, mitä yrityksenne tekevät ja mitä te itse ajattelette. Kuunnelkaa asiakkaitanne ja sidosryhmiänne. Blogatkaa, tweetatkaa, keskustelkaa ja olkaa läsnä.

Loistavaa ja avointa uutta vuotta!

 

Kanapizzat kuntoon!

Kerroin elokuussa, että Kotipizza siirtyy käyttämään kotimaista kananpoikaa. Kun samalla vaihdamme pekonimme suomalaiseksi, kaikki lihatuotteemme ovat kotimaisia. (Ainoa pieni poikkeus on Parmankinkku.)

Teimme koko syksyn töitä löytääksemme sopivan kanatoimittajan. Oikea kumppani löytyi vihdoin ja aloitimme lokakuun lopussa yhteistyön Huttulan Kukon kanssa.

Pizzamiehen Miamin opit

Käväisin Miamiassa viime viikolla Fast Casual Summitissa, joka järjestettiin jo kymmenennen kerran. Paikalla oli ravintolaketjujen ylintä johtoa, sidosryhmiä ja tavarantoimittajia.

Olin itse paikalla konferenssissa ensimmäistä kertaa ja olin todella tyytyväinen kaikkeen näkemääni ja kuulemaani. Konferenssi oli käytännönläheinen ja siellä oli panostettu sekä verkostoitumiseen että uuden oppimiseen. Tyytyväisyyteni johtui myös siitä, että amerikkalaiset kertoivat hyvin avoimesti bisneksestään, mikä on aina mielenkiintoista.

Oikein ja hyvää bisnestä

Torstaina ja perjantaina järjestetty Nordic Business Forum on huikea tapahtuma täynnä inspiroivia puhujia, kiinnostavia kohtaamisia ja juuri sellaista tekemisen energiaa, jota Suomi kaipaa. Maailmanluokan seminaari sisälsi paljon kohokohtia, mutta kaikkein suurimmasta niistä vastasi mielestäni Simon Sinek.

Pizzamies YK:ssa

Maailmassa on paikkoja, joissa käydessä tuntee itsensä pieneksi. YK:n päämaja on yksi niistä.

En päässyt New Yorkin matkalla tapaamaan Paavia, Obamaa tai Putinia, mutta minulla oli tilaisuus osallistua lauantaina YK:n kestävän kehityksen huippukokouksen Global Goals -tapahtumaan, jossa maa- ja metsätalousministeri Kimmo Tiilikainen esitteli täydelle salille Suomessa kehitettyä Kestävän kehityksen yhteiskuntasitoumusta.

#tjblogihaaste

Eilen oli aivan mahtava päivä. Tämä blogi palkittiin Markkinointiviestinnän viikoilla Suomen parhaana yritysblogina. Kiitos ja kumarrus Markkinointitoimistojen liitolle ja palkintoraadille.

Kiitosten, kehujen ja palkintojen saaminen tuntuu aina mukavalta. Kunnianosoitus vetää nöyräksi senkin vuoksi, että tämä blogi on ylittänyt muutenkin kaikki sille asettamani tavoitteet.

Tosissaan mutta ei totisesti

Minulla oli kunnia olla Nasdaqin toimitusjohtajan Lauri Rosendahlin haastateltavana pari viikkoa sitten. Haastattelu kuvattiin Kotipizzan kaikkein pyhimmässä eli Kalasataman tuotekehityksessä, jossa koulutamme yrittäjiä, kehitämme tuotteita ja parannamme asiakaskokemusta.

Keskustelimme muun muassa siitä, miksi vastuullisuus on hyvää bisnestä ja miksi fast casual on niin suuri ruokatrendi. Ja pääsi Lauri tietenkin myös paistokoulutukseen.

Parannetaan maailmaa kurpitsa kerrallaan

”Mielestäni kaikki kokit, jotka haluavat luoda hyviä makuja, ovat eettisiä.”

– Dan Barber

Katsoin kesällä Netflixiltä Chef’s table -dokumenttisarjan, jossa esitellään kuusi maailman huippukokkia ja heidän ruokafilosofiansa. Kaikki kokit ovat taustoiltaan erilaisia, heidän ravintolansa ja heidän lähestymistapansa ruokaan ja syömiseen ovat erityylisiä. Kaikkia kuitenkin yhdistää yksi asia: intohimo ruokaan.

Kotimaisen kanan tarina

Kotipizza on ollut viime aikoina julkisuudessa kenties enemmän kuin koskaan aikaisemmin. Suurin osa näkyvyydestä on ollut positiivista ja liittynyt erityisesti pörssilistautumiseemme ja myyntimme ennätykselliseen kasvuun.

Samalla olemme olleet mukana myös vähemmän mukavissa keskusteluissa. Facebookissa on kirjoitettu paljon Kotipizzan ruuan kotimaisuudesta ja erityisesti käyttämästämme brasilialaisesta pariloidusta kananpojasta.

Suomalainen ruoka on Kotipizzalle tärkeä asia

Verkossa on herännyt tänään keskustelua Maaseudun Tulevaisuuden artikkelista, joka käsittelee pikaruoka-alan raaka-aineiden kotimaisuusastetta.

Uutisointi on saanut ikävän ja mielestäni virheellisenkin sävyn, sillä juttua on lainattu useissa paikoissa virheellisesti väittämällä, ettei Kotipizza olisi vastannut kysymyksiin raaka-aineiden kotimaisuudesta.

Uusi luku on alkanut

Tänään on ollut suuri päivä. Kilistin aamulla Helsingin Pörssin kelloa, jonka myötä kauppa Kotipizza Groupin osake aloitti kauppansa pörssin päälistalla.

Listautuminen tarkoittaa yhden unelman toteutumista ja uutta lukua Kotipizzan huikeassa kasvutarinassa. Se tarkoittaa myös sitä, että minulla on paljon uusia omistajia. 

Viime viikon toinen suuri uutinen

Kotipizzassa eletään suurten uutisten aikaa. Jokin aika sitten julkistimme pian käynnistyvän uuden meksikolaistyylisen Chalupa-ketjun ja viime viikolla kerroimme, että Kotipizza Group suunnittelee listautumista Helsingin pörssiin. Pörssiuutisen alla viime viikolla julkistettiin myös toinen, mukavasti julkisuutta saanut uutinen: Kotipizza toi myyntiin tiukkojenkin ruokavalioiden osaksi soveltuvat uutuuspizzat.

Tule pomokseni!

Kotipizza-ketjun emoyhtiö Kotipizza Group Oyj ilmoitti eilen, että se suunnittelee listautumista Helsingin pörssiin. Jos kaikki menee niin kuin on suunniteltu, kuka tahansa voi ostaa Kotipizza Groupin osakkeita kesästä lähtien.

Chalupa – ruokavallankumous!

Kotipizza Group tiedotti pari kuukautta sitten, että panostamme uusien fast casual -ravintolakonseptien kehittämiseen ja että ensimmäinen uusi ketju avataan vielä tänä vuonna. Nyt se on sitten virallista: olemme mukana meksikolaistyylisessä Chalupa-ketjussa!

Chalupan food truck kiertää aivan kohta Helsinkiä ja Suomen kesätapahtumia ja ensimmäinen ravintola avataan Kallion Porthaninkadulle lähiaikoina.

Terveisiä perheestä

Tämä on ollut yksi koko vuoden parhaista viikoista. Maanantaista asti on nimittäin vietetty Kotipizzan jokavuotisia Talvipäiviä.

Rukalle on kokoontunut koko Kotipizza: pääkonttorin väki, aluepäälliköt sekä iso joukko yrittäjiä ympäri Suomea, yhteensä yli parisataa henkeä. Kotoisaa tunnelmaa on korostanut se, että monilla yrittäjillä on ollut mukanaan puolisoita ja perheenjäseniä.

Johtaja = aktivisti

Tulen muistamaan koko loppuelämäni ensimmäisen työmatkani, jonka tein nuorena miehenä. Matka suuntautui Filippiineille ja heti matkan ensimmäisenä päivänä isäntäni voi minut maailman suurimmalle kaatopaikalle Smokey Mountainille.

Kaatopaikalla oli kaksi miljoonaa tonnia jätettä. Joka puolella oli savua ja lapsia. Lapset ja haju jäivät ikuisesti mieleeni.

Fast casual on kaikkea muuta kuin roskaruokaa

Kansainvälisessä ravintolabisneksessä on jo pitkään puhuttu paljon fast casual -ilmiöstä ja sen suosiosta. Fast casual tarkoittaa nopeita ja rentoja ravintoloita, joissa perheet voivat syödä kohtuuhinnalla maukasta ja laadukasta ruokaa.

Loistava esimerkki menestyneestä fast casual -ravintolasta on usein hehkuttamani Chipotle Mexican Grill. Chipotle on myös osoitus siitä, että fast casual on kaikkea muuta kuin teollista roskaruokaa. Päinvastoin: Chipotle on panostanut esimerkillisesti ruuan laatuun, aitouteen ja vastuullisuuteen.

Virheistä oppii asiakasta kuuntelemalla

Viime lokakuussa teimme päätöksen poistaa legendaarisen Jauhelihapizzan ruokalistaltamme. Big Mistake. Päädyimme tähän juurikaan asiakasta kuuntelematta. 

Millaisia asiakkaita meillä onkaan, saimme pian huomata. Tajusin, että meidän asiakkaamme ovat nauttineet Jauhelihapizzaa jo kolmannessa sukupolvessa, koska alkuperäinen reseptiikka on 80-luvun puolivälin tienoilta.

Digitaalinen kosketus

Viime syksynä sain kunnian osallistua IBM:n BusinessConnect 2014 -tapahtumaan, jossa käsiteltiin monin eri tavoin älykkään teknologian tuloa työhön, liike-elämään ja vähän vapaa-aikaankin. Omassa puheenvuorossani kerroin Kotipizzan digitaalisista kosketuspisteistä, ja päivän päätteeksi pääsin vielä osallistumaan viihteelliseen keskusteluun älykkäästä teknologiasta arkipäivässä. Keskustelua johti André Noel Chaker ja keskustelua kävi kanssani todella karismaattinen ryhmä: Maija Vilkkumaa, Iina Kuustonen, Kalle Palander sekä MTV:n toimitusjohtaja Heikki Rotko.